頑張りすぎないおもてなし
――心がほどける「ぎゅうぎゅう焼き」という選択
「おもてなし料理」と聞くと、
どんなイメージがありますか？
・手間をかけなきゃいけない
・ちゃんとしたものを出さなきゃ
・失敗したらどうしよう
そんなふうに、
料理そのものより、気持ちが先に疲れてしまう
ことってありませんか。
でも本当は――
おもてなしで一番大切なのは、
「完璧さ」よりも雰囲気なのかもしれません。
手をかけていないのに、手をかけたように見える
私がこの冬助けられているのがインスタでみかけた
オーブン料理・ぎゅうぎゅう焼きです。
・材料は特別じゃない
・下ごしらえも大雑把
・オーブンに入れたら、ほぼ放置
それなのに、
- 豪華に見える
- あたたかい
- 「どうやって作ったの？」と聞かれる
この心理的コスパの良さ。
「えっ、そんなに簡単なの？」
と種明かしする瞬間まで含めて、
ひとつの“おもてなし”なんですよね。
ぎゅうぎゅう焼きが、心をラクにしてくれる理由
ぎゅうぎゅう焼きは、
冷蔵庫にある野菜を
天板にぎゅうぎゅう並べて焼くだけ。
ここに、
料理が苦手な人・疲れている人に
やさしい理由があります。
- 正解がない
- 分量が厳密じゃない
- 失敗しにくい
これは心理的にいうと、
**「評価されない行為」**なんです。
「ちゃんとできたか」
「間違ってないか」
を気にしなくていい。
これ、実はとても大事。
味を決めるのは、たった3つのポイント
① ローズマリーの香り
香りが加わるだけで、
人は「ちゃんとした料理」と認識します。
嗅覚は感情と直結しているので、
場の空気まで一段上がる。
② オリーブオイル＋塩こしょう
焼く前に、ためらわずタラーリ。
「これでいいかな？」と迷わないことも大事。
③ にんにく or ガーリックパウダー
安心感のある香りは、
「失敗してない」という自己評価を上げてくれます。
そして仕上げに――
ピザチーズを、パラパラ。
これだけで
「頑張った感」は最大値です（笑）
テーブルに置くときが、いちばんの見せ場
ミトンをつけて、
「熱いよ〜、どいてどいて」
と言いながら、
テーブルの真ん中にドン。
歓声が上がるとしたら、
それは料理の腕前じゃなくて、
場づくりがうまくいった証拠。
取り分けスタイルだから、
人数も食べる量も気にしなくていい。
作る人も、
一緒におしゃべりできる。
――これ、かなり大事です。
料理は「管理」じゃなくて「共有」
普段は
「野菜大きすぎる」
「これ嫌い」
と言う子どもたちも、
ぎゅうぎゅう焼きだと
なぜかテンションが上がる。
「わ、すご！」
「なんかごちそう！」
見た目の力って、
心のハードルを下げてくれるんですよね。
フライパンでも、ちゃんと成立します
「オーブン出すのも面倒」
「材料が少ない」
そんな日は、
フライパン＋クッキングシート＋フタ。
同じように並べて、
弱め中火で蒸し焼き。
“ぎゅうぎゅう”の本質は、
調理器具じゃなく、発想です。
まとめ
ぎゅうぎゅう焼きは、
ただのレシピではありません。
- 完璧を目指さない
- あるもので成立させる
- 自分も楽しむ側に回る
これはそのまま、
人間関係や生き方のヒントでもあります。
頑張りすぎない選択は、
手抜きではなく、
自分を守る知恵。
冷蔵庫の中、
今日ちょっと覗いてみませんか。
きっと、
もう十分そろっています。
「おもてなしオーブン料理ぎゅうぎゅう焼きはチーズが隠し味でフライパンでもグーです」へのコメント
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