おもてなし料理のポイントは、
手間をかけてなくても
手間がかかっている風にみえる
安い材料費でも
豪華にみえる
特に冬場のおもてなしだと
あったかくて、みんなにウケる味で
話しのタネになるものがいいですよね。
「どうやってつくったの？」って聞かれて
「エッヘン、実はチョー簡単なのよー」って言えるのがいいです（笑）
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ぎゅうぎゅう焼きとは
冬のおもてなし料理といえば
オーブン料理ですよね。
オーブンに入れてほったらかしで
焼きあがる「ぎゅうぎゅう焼き」をご紹介します。
２０１５年にツイッターかなにかで流行っていた料理を
友人が教えてくれたものです。
私はズボラなのでいくら流行っていても、
安い、簡単、美味しいの3拍子がそろってないと作りたいとは思わないです。
ぎゅうぎゅう焼きはわざわざ材料を買うのではなく
「家にあるお野菜をぎゅうぎゅうに並べてやくだけだから、らくちん」
というところがおススメです。
ぎゅうぎゅう焼き材料
野菜はなんでもよくて、
秋冬の野菜といえばキノコ、サツマイモ、かぼちゃなどを入れます。
というわけでじゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじ、シイタケ、えのき、キャベツ、パプリカ、なすなど冷蔵庫にある野菜を適当に切って天板に並べて焼いてみました。
お肉系は今回はウィンナーと鶏もも肉をつかいました。
美味しい味付け３つのコツ
⓵何と言ってもローズマリーの香りがするだけで料理がグレードアップします。
ローズマリーはお肉やお魚の臭みをとってくれるハーブなのです。
ロースマリーのお香りが移ったプリっぷりの鶏肉に、これまたプリッと焼けたウィンナー！
これがぎゅうぎゅう焼きおいしさのポイントです。
⓶もうひとつはたっぷりのオリーブオイルを焼く前にタラーリ～タラーリと回しかけて、塩コショウをすること。
➂そしてニンニクを1個丸ごと入れるかガーリックパウダーをふりかけて風味を出すのもポイントです。
私のおススメは、
もちろんお好みですが、出来上がりにピザチーズをパラパラっとかけてみてくたさい。
あつあつなのでチーズがトローリと溶けていきます。チーズ好きな家族に大好評でした。
これからの季節、クリスマスで大勢来客があった時でもオーブン任せです。
できあがったら、ミトンをつけて「どいてどいて。あついよ～」なんて言いながら
テーブルの真ん中にドン！っと置いてみてください。歓声があがりそうです。
このようなオーブン料理は、個人個人で好きなだけお皿にとってもらえばいいので
何人来るのか、たくさん食べるのかわからない時便利ですよね。
それに料理人もお客様とおしゃべりして待つことができるので
ぜひぜひおもてなしレシピに加えてくださいませ。
もちろん家族の晩御飯でもいいですね。
つくり方をざっくりと
もうね、ザクッザクッと野菜は大きめに切って天板に並べるだけでＯＫ！
名前のとおり「ギュウギュウ」に天板に並べちゃってください。
うちの子供たちも、わ、スゲーっ大量って興奮してました。（笑）
見た目ごちそうに見えるんです。
普段は大きめの野菜がゴロゴロしていると不評なのですが、
これはわが家では◎、オッケーでした（拍手）
もし逆に来客としてお邪魔したとき
冬のおもてなし料理にこんなオーブン料理を出していただけたら心もお腹も
幸せですよね。
高校生の娘も「友達を呼んでこれ出したらいいかも」「みんなでつくろっかな」と。
娘の料理の腕前はわかりませんが、仲間とつくる楽しみもある料理です。
なんといってもオーブン料理は部屋があったまるのでいいと思いませんか？
おしゃべりしているうちにローズマリーとニンニク、そしてお肉の美味しそうな匂いが漂ってきて、心と体感温度も上昇して気分は上々ですね。
【レシピ】
分量は本当は適宜です。天板の大きさにもよりますので。
ジャガイモ 中3個
ミニトマト １パックかぼちゃ 1/4
人参 一本しめじ 1袋
えのき 1袋鶏もも肉 １or２枚
ウィンナー 1袋キャベツ 1/2
サツマイモ 1/2
パプリカ 1個ピザチーズ
ニンニク1個またはガーリックパウダー
ローズマリー（風味付け）塩、粗びき胡椒
オリーブオイル
（天板は３０cm×３０ｃｍのもの）
【美味しくするコツ】
キャベツはしんなりするとかさが減るのでバラけないように串切りにしました。葉物は焦げやすいです。
１５０℃～１９０℃で30分以上（野菜の様子をみて）焼くだけです。
とにかく名前のとおり、お野菜を天板にぎゅうぎゅうに詰めてオーブンで焼くだけです。
ジャガイモを皮のまま丸ごと入れてもいいです。かぼちゃなどはレンジで加熱して柔らかくしておくといいです。
焦げが気になる時は途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。
ぎゅうぎゅう焼きフライパンでもできました！
ラクちんなオーブン料理ですが、
天板の大きさ次第では材料が少ないとぎゅうぎゅうにできません。
買い物に行くのもな・・
オーブンは面倒って言う時。
そんな時はフライパンで作ればＯＫです。
フライパンにクッキングシートを敷いて
あとは同じ様にフタをして焼いていけばいいですよ。
ぎゅうぎゅう焼きなんて、ユーモラスなネーミングまでついて
考案してくれた方に感謝ですね。
あなたも冷蔵庫の中をチェックしてみてください。では～
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