暦の上では春ですね。
日中は石油ストーブが要らない日も出てきました。
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暖かくてもストーブが消えているとちょっと寂しい今日この頃。
なぜって石油ストーブの上に鍋ややかんをのせて
節約？料理ができないから。
でも、まだまだ寒い～～～～い！ということで点火！
石油ストーブの上でほたらかし鶏ハムつくりました。
一度コンロで沸騰させて、それから石油ストーブの上に移動します。
じっくり火をを通した方がしっとりする気がして、つくりやすいから好きなんです。
ビニールに鶏むね肉と塩、砂糖、白だしを入れて軽くもみ冷蔵庫で一日置きます。
翌日、軽くあらってキッチンペーパーで水気をとり、
今回はハウスの「香りソルト・ガーリック＆オニオン」をふって
あとはくるくる、ぴっちり巻いて(二重で）更にビニール袋と
ジッパーバッグに入れて
あとはストーブの上に置いてほったらかしです。
電子レンジだと、加減がわからず加熱しすぎてパサパサになるので
冬はもっぱら石油ストーブの上で調理。
コンロ化した天板が汚れてますな。
パンにはさんだり、のっけたり
お弁当のおかずとかサラダにいれたり
細かく切っておひたしに入れたり、野菜と軽く炒めたり。
「ハム」なのでつくりおきしておくと肉系が足りない時に重宝します。
しっとりしているのが美味しい。
茹でる前の味付けは、明太いれたり、海苔まいたり、塩のみにしたり
やってみた。
今はまっているのはハウスの「香りソルト・ガーリック＆オニオン」
香りソルト4種のペパーミックス袋入り 41g【楽天24】[ハウス ハーブ胡椒]
猫もよってくる美味しさ！あげないけどね。
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