お昼ご飯に昨日の残りのカレーをリメイクしてカレーパスタをつくりました。
リメイクの定番はカレーうどんが多いんだけど、パスタ麺しかなかったので。
カレーうどんにすると、鍋肌やなべ底に残ったカレールーもキレイにとれるので、洗い物がラクなんです。
勿論スープでもいいですよね。
水を足したのでサラサラっぽかったところへ、とろけるチーズを多めに入れたのでとろとろになり麺とのからみもよく美味しかったです。
【カレーパスタ手順】
パスタを茹で始める。
カレーが残っている鍋を火にかけて、水を足す。コンソメスープを入れ鍋肌やなべ底に残ったルーを溶かすように軽く混ぜる。
具が足りない様なら、フライパンで玉ねぎの薄切りなど好みの野菜を炒める。直接鍋の中に入れてもよい。
（私は玉ねぎとしめじをいれました）
焦げつかないように水とルーで好みのトロトロ感にする。
茹でたパスタを入れて絡ませる。ピザ用のチーズを多めに入れる。
お皿に盛って半熟たまごをのせで出来上がりです。
ポイントはチーズを多めにするとトロトロになって美味しいですよ。
うちはいつも節約料理でした。
ブロッコリーが大きくなりすぎて早く収穫してあげないと、、、、。
ブロッコリー好きな猫が多いそうで、うちも食べますよ。完全無農薬なので家族で分け合って食べることにします。
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